Nấu Chè Bưởi Bằng Bưởi Da Xanh, Cách Nấu Chè Bưởi

Cách nấu chè bưởi đậu xanh tuy không quá khó nhưng cũng cần có bí quyết để món chè không bị đắng. Chè bưởi có vị ngọt mát, là món giải khát bổ dưỡng cho ngày hè được nhiều người yêu thích, từ trẻ em đến người lớn. Học cách làm chè bưởi với đỗ xanh thơm ngon như ngoài hàng trong bài viết sau đây nhé.

Đang xem: Nấu chè bưởi bằng bưởi da xanh

Trong ẩm thực Việt Nam có vô vàn cách nấu chè ngon, dễ làm như chè đậu, chè thập cẩm, chè Thái…trong đó, không thể không kể đến món chè bưởi đậu xanh. Tận dụng những phần cùi trắng còn thừa của vỏ bưởi, kết hợp với những nguyên liệu khác sẽ cho ra món chè giòn sần sật, tạo cảm giác thích thú khi ăn.

Nhắc đến món chè này, mọi người thường nghĩ nó cầu kỳ và khó nấu nhưng thực tế không phải vậy. Với công thức nấu chè bưởi đậu xanh, bạn cần biết sơ chế cùi bưởi đúng cách để loại bỏ vị đắng. Như vậy, món chè mới ngọt mát, có độ giòn hấp dẫn.

1. Cách nấu chè bưởi đậu xanh không bị đắng

1.1. Nguyên liệu làm chè bưởi đậu xanh

Vỏ bưởi: 2 trái (Bạn có thể chọn bưởi da xanh, bưởi năm roi…để lớp cùi bưởi được thơm và ngon hơn).Đường cát trắng: 100 gramĐường thốt nốt: 200 gram (nếu không có có thể thay thế bằng 100 gram đường trắng)Đậu xanh bỏ vỏ: 200 gramBột năng: 200 gramPhèn chua: 1 cụcDừa khôTinh dầu hoa bưởiĐậu phộng rangNước đáMuốiLá dứa

*

Nguyên liệu cơ bản để nấu chè bưởi đậu xanh. Ảnh: Internet.

1.2. Cách nấu chè bưởi đậu xanh thơm ngon như ngoài quán

1.2.1. Sơ chế cùi bưởi nấu chè không bị đắngVỏ bưởi bạn gọt hết phần xanh, chỉ lấy phần cùi trắng. Lưu ý phải gọt hết hoàn toàn vỏ xanh nếu không chè sẽ bị đắng.Dùng dao cắt cùi bưởi thành miếng nhỏ hình hạt lựu sao cho đều, các miếng vuông có kích thước bằng nhau khoảng 1 cm.Sau khi cắt, cho cùi bưởi vào nước, bóp đi bóp lại nhiều lần.Tiếp theo, vớt ra rửa sạch với nước,vắt bớt nước.

*

Gọt bỏ hoàn toàn lớp vỏ xanh để loại bỏ vị đắng. Ảnh: Internet.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Dung – Cách Pha Chế Chè Dung Siêu Ngon

1.2.2. Cách làm cùi bưởi ướp đường giòn ngon nấu chè đậu xanhTrộn cùi bưởi với 50 gram đường, bạn nhớ trộn đều tay để đường ngấm đều và tan hết.Đun khoảng 10 ml nước trong nồi rồi cho cùi bưởi vào nấu cùng đến khi sôi liu riu. Tắt bếp, cho 50 gram bột năng vào trộn đều. Cách nấu này sẽ tạo ra lớp bột áo vừa đủ, vừa tiết kiệm thời gian nấu, giúp món chè thêm đẹp mắt, hấp dẫn.Đun 1 lít nước với 200 gram đường thốt nốt đến khi đường tan hết thì giảm nhỏ lửa. Đổ phần cùi bưởi đã áo bột năng vào luộc.Khi cùi bưởi bắt đầu trong, chín, nếm thử thấy giòn thì vớt ra thau nước đá.Ngâm cùi bưởi trong thau nước đá 10 – 15 phút thì bạn vớt ra để ráo, chuẩn bị cho công đoạn nấu chè tiếp theo.

*

Cùi bưởi sau khi đã được luộc chín với bột năng. Ảnh: Internet.1.2.3. Cách nấu chè bưởi với đậu xanh béo bùi thơm ngonĐậu xanh nhặt hết hạt hư, đem vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để đậu mềm.Vớt đậu xanh ra để ráo nước, trộn với ½ thìa cà phê muối rồi đem đậu đi hấp chín.Bạn lưu ý độ chín vừa phải của hạt đậu, không nên để hạt quá bở, bị nát vì như vậy hầm chè sẽ không được ngon.Bạn dùng tiếp nước đường đã luộc cùi bưởi. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc cho vào nấu cùng để tạo mùi thơm.Khi thấy nước đường sôi, bạn cho cùi bưởi và đậu xanh vào nấu cho sôi lại.Hoà tan 100 gram bột năng vào một chén nước nhỏ, đổ từ từ và khuấy đều đến khi đạt được độ sánh như ý.Nấu trong khoảng 10 – 15 phút thấy nồi chè bưởi đã sánh quyện thì tắt bếp, tránh nấu quá lâu làm nát đậu xanh.

*

Các bước nấu chè bưởi đậu xanh tại nhà đơn giản, dễ làm. Ảnh: Internet.1.2.4. Nấu nước cốt dừa ăn chè

*

Nước cốt dừa tự nấu sẽ béo và ngọt hơn mua cốt dừa đóng hộp. Ảnh: Internet.1.2.5. Cách nấu sợi bột năng để tạo hương cho chè bưởi đậu xanhĐể tạo hương vị mới cho chè bưởi đậu xanh, bạn có thể làm thêm công đoạn bột năng, nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này.Cho bột năng và đường vào thau, cho từ từ nước sôi vào, dùng tay nhào đến khi bột dẻo mịn.Cán miếng bột mỏng rồi cắt thành sợi nhỏ. Bạn có thể dùng siro hoặc màu thực phẩm để tạo nhiều màu sắc khác nhau.Cho sợi bột vào luộc trong nồi nước sôi, đến khi bột nổi là chín. Vớt bột cho vào thau nước đá, sau đó vớt ra để ráo nước.Bạn múc chè ra chén, kế đến là sợi bột năng, nước cốt dừa, đậu phộng rang lên trên.Có thể cho thêm ít tinh dầu bưởi để khi ăn thì sẽ thơm dịu mùi bưởi, kết hợp với giòn ngọt của cùi bưởi và vị béo ngậy của nước dừa.

*

Hoàn thành chén chè bưởi đậu xanh thơm ngon cho ngày hè nóng bức. Ảnh: Internet.

2. Lưu ý khi nấu chè bưởi đậu xanh không bị đắng

Chọn vỏ bưởi còn tươi, chưa chín vì vỏ bởi chín sẽ có nhiều xơGọt sạch hoàn toàn phần vỏ xanh, xả vỏ bưởi nhiều lần để loại bỏ vị the.Không vắt kiệt vỏ bưởi sẽ làm vỏ bưởi bị dai và xơ.

Xem thêm: Cách Nấu Xôi Xéo Lòng Gà Trứng Non Phá Lấu Hấp Dẫn Đổi Vị Cho Bữa Ăn

Chè bưởi đậu xanh có tác dụng thanh mát, giải nhiệt, cải thiện tình trạng mệt mỏi của cơ thể. Cách nấu chè bưởi đậu xanh tuy hơi mất nhiều thời gian nhưng bù lại các bước làm rất đơn giản. Chỉ cần thực hiện đúng theo công thức, bạn sẽ có món tráng miệng hương vị đậm đà, giòn sần sật cho cả nhà cùng thưởng thức.

Hồng Ngọc

*

Cách nấu chè bưởi ngọt dịu, giòn giòn là công thức món tráng miệng phổ biến nhất ở Việt Nam thường sử dụng vào mùa hè. Đây là sự hòa quyện giữa độ giòn sần sật của cùi bưởi tẩm đường và bột năng dai ngọt, nước cốt dừa beo béo sánh đặc, kết hợp hương thơm hoa bưởi tự nhiên, thơm dịu. Vào những ngày trời nóng bức, thêm vài viên đá lạnh vào chén chè bưởi sẽ giúp bạn tận hưởng được cái khoan khoái đặc biệt ít món tráng miệng ngọt nào có được. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn nấu chè bưởi như thế nào để tự thưởng cho mình mỗi khi thèm ăn chè, mà không cần ra quán nhé!

See more articles in category: Món Chè

Sale off:

Categories