Nấu Cháo Chè Đậu Đen Giải Nhiệt Mùa Hè Cực Ngon, 3 Cách Nấu Chè Đậu Đen Giải Nhiệt Mùa Hè Cực Ngon

*
*

Chè hạt sen đậu đen cũng là một món chè dân dã vô cùng thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Đây là món ăn ngon giúp bồi bổ cho cơ thể và tinh thần mọi người, cả hạt sen khô và tươi đều giúp trị chứng mất ngủ, thoải mái tinh thần.

Nguyên liệu chuẩn bị

300g hạt sen khô1/2 bát con đỗ đen2 thìa canh trân châu hạt nhỏ (hay còn gọi là bột báng)Đường phèn (tùy theo khẩu vị của bạn)Một thìa nhỏ muốiNếu muốn chè có vị béo hơn bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa đóng hộp hoặc có thời gian bạn có thể tự nấu nước cốt dừa tại nhà1 nhánh gừng nhỏ

Cách thực hiện

Bước 1. Cách chọn mua đậu đen cũng khá quan trọng, nếu bạn chưa có kinh nghiệm sẽ lựa phải loại đậu bị sượng, ninh rất lâu nhừ và không ngon. Vì vậy khi mua đỗ đen bạn chọn một hạt và thử cắn đôi ra và quan sát bên trong. Nếu thấy ruột màu hơi xanh xanh là loại ngon, còn nếu trắng tinh thì là không ngon nhé. Đậu đen mua về đầu tiên bạn tiến hành đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu qua đêm với một thìa nhỏ muối. Cách làm này sẽ giúp lúc nấu chè đậu nhanh mềm hơn.Bước 2. Hôm sau bạn đem đổ nước ngâm, sau đó rửa lại đậu đen lại cho thật sạch, cho đâki vào nồi hầm đến khi mềm thì cho tiếp đường phèn vào, đun lửa nhỏ để đường thấm vào đỗ. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh.

Đang xem: Nấu cháo chè đậu đen

Xem thêm: Cách Nấu Chè Khoai Tím Nước Cốt Dừa Thơm Ngon, Cách Làm Chè Khoai Tím Cốt Dừa

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Đậu Gà Cho Bé Ăn Dặm Giàu Dinh Dưỡng, Cách Nấu Cháo Đậu Gà Cho Bé

Mách cùng với các bạn một mẹo nhỏ là nếu các bạn muốn món chè ngon hơn thì có thể gạn hết nước chè đỗ đen ra bát để lại hạt đỗ ở trong nồi rồi cho đường trắng vào xào lên cho đỗ thấm đẫm đường.Bước 3. Hạt sen bạn nên chọn mua hạt sen tươi để khi nấu chè được thơm ngon hơn. Hạt sen mua về bạn bóc tách bỏ tim sen (tim sen khi nấu chè sẽ rất đắng), sau đó đem rửa sạch, bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho hạt sen vào nấu với lửa nhỏ, đun liu riu đến khi ăn thử hạt sen bở mềm thì tắt bếp. Với hạt sen khô chúng ta cũng thực hiện gần tương tự như với đậu đen: Hạt sen sau khi mua về bạn đem rửa sạch.Bước 4. Trân châu hạt nhỏ cho vào âu nước, ngâm khoảng 10 phút đến khi nở thì đổ ra rổ cho ráo nước. Nếu không thích ăn kèm với trân châu thì bạn có thể bỏ qua bước này.Bước 5. Đổ hạt sen và đậu đen vào hầm chung một nồi, đun lửa thật nhỏ, gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình, nếu nấu chè, bạn nên chọn mua đường nâu hoặc đường phèn thay cho kính trắng để tạo vị ngọt dịu, không gắt như đường kính. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng bạn dùng muôi khuấy đều để hạt sen và đậu đen chính đều, không cháy bám đáy nồi. Khi đậu đen và hạt sen đã mềm, bạn cho hạt trân châu nhỏ vào nồi, đun khoảng 2 phút, tắt bếp là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè hạt sen đậu đen rồi đó.

Các lưu ý để nấu chè hạt sen đậu đen ngon

– Trước khi nấu chè bạn nên rang qua đậu đen một chút (khoảng 5 phút cho đến khi vỏ đậu hơi nhăn lại) rồi mới ngâm hoặc cho nước vào ninh, giúp đậu thơm ngon hơn.– Trong trường hợp bạn kết hợp thêm với trần bì trong quá trình nấu chè đỗ đen hạt sen thì bạn không nên làm trần bì quá kỹ vì nó sẽ làm cho bát chè của bạn trở nên đắng, mất vị chè và khó ăn với một số người.Với công thức chè đỗ đen kết hợp cùng những nguyên liệu bổ dưỡng trên. Hi vọng chị em có thể thực hiện thành công cho gia đình mình giải nhiệt nhé !

See more articles in category: Món Chè

Sale off:

Categories