Lẩu Gà Nấu Bỗng Rượu Ngon Tuyệt, Lẩu Gà Nấu Bỗng Rượu

Những món lẩu gà không còn quá xa lạ với bữa cơm hay dịp tụ họp gia đình cuối tuần. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ giới thiệu thêm đến bạn 1 món lẩu gà mới cực kì lạ miệng và hấp dẫn. Cùng trổ tài làm lẩu gà bỗng rượu nhé!

Nguyên liệu làm Lẩu gà bỗng rượu Cho 4 người

Thịt gà 500 gr Bỗng rượu 1/2 chén (chén cơm) Hành lá 3 nhánh Ngò gai 3 nhánh (mùi tàu) Ớt tươi 3 quả Bún tươi 1 kg (ăn kèm) Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Đối với gà sốngKhi mua gà sống bạn chọn những con gà di chuyển linh hoạt, mỏ sắc sáng bóng, lông gà bóng mượt.Cầm hai con gà cùng kích thước lên tay, con nào nặng hơn thì thịt sẽ săn chắc hơn.Không mua nếu thấy gà ủ rũ, lông xù, mỏ và mũi chảy dịch, phần mào tím nhợt hoặc bầm đen, chân gà có các vết bầm, sưng tấy, đây là gà bị bệnh không an toàn khi sử dụng.

Đang xem: Gà nấu bỗng rượu

Đối với gà làm sẵnThịt gà ngon và mới giết mổ sẽ có phần da trông tươi sáng, màu vàng hoặc trắng đặc trưng, da gà mỏng, sờ vào thấy mịn tay.Nhấn vào miếng thịt cảm nhận được độ săn chắc đàn hồi.Không mua nếu thấy thịt gà xỉn màu, nhấn vào mềm nhũn, xuất hiện các viết bầm, gà chảy nước, có mùi hôi, đây là gà đã để lâu, không ngon.

Bỗng rượu là gì?

Dấm bỗng còn gọi giấm bỗng hoặc bỗng rượu, là một loại gia vị chua được dùng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, nhất là miền Bắc Việt Nam. Dấm bống là sản phẩm phụ của hèm rượu để lên chua tự nhiên. Khi nấu rượu thì phần xác cơm rượu được gọi là hèm.Người ta dùng hèm nấu đi nấu lại nhiều lần cho ra rượu nước hai, nước ba. Phần xác còn lại chắt lấy nước để tự nhiên qua một hai ngày sẽ trở nên chua chính là bỗng rượu.Nguyên liệu món ăn lẩu gà bỗng rượu

Sơ chế nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi hôi thịt gà, bạn xoa bóp kỹ thịt với muối rồi rửa sạch lại. Tiếp đến, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.Hành và tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá và ngò gai rửa sạch, cắt khúc. Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Bỗng rượu lọc lấy phần nước cốt.
Cách sơ chế thịt gà sạch, khử mùi hôi hiệu quảCách 1: Dùng nước cốt chanh hoặc giấm trộn với muối rồi xoa bóp lên miếng thịt gà khoảng 1 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, như vậy gà vừa sạch vừa khử mùi hôi.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Bột Lọc Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Béo Ngậy, Cách Nấu Chè Bột Lọc Đậu Phộng Dừa Béo Ngọt

Cách 2: Trộn 1 củ gừng đập dập với rượu trắng rồi xoa lên miếng thịt gà, để yên khoảng 30 phút sau đó rửa sạch lại, để ráo rồi đem chế biến.Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch, khử mùi hôi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Lẩu gà bỗng rượu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Lẩu gà bỗng rượu

Ướp thịt gà

Cho thịt gà vào tô và ướp cùng hành tím, tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.
Bước 2 Ướp thịt gà Lẩu gà bỗng rượu
Bước 2 Ướp thịt gà Lẩu gà bỗng rượu

Xào thịt gà

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho thịt gà đã ướp vào, để lửa vừa và xào khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại.

Xem thêm: Gà Nấu Muối Ớt Ngon – Cách Làm Gà Nướng Muối Ớt Ngon

Bước 3 Xào thịt gà Lẩu gà bỗng rượu

Nấu lẩu

Khi thịt gà đã săn lại thì bạn cho hết phần nước cốt bỗng rượu đã lọc vào cùng 1 lít nước, đun khoảng 10 phút đến khi thịt gà chín thì nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị, thêm hành lá, ngò gai, ớt tươi vào cho dậy mùi.Chuẩn bị 1 chén bún vừa ăn, chan nước dùng cùng thịt gà lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Lẩu gà bỗng rượu sau khi hoàn thành dậy mùi thơm cực kì đặc trưng. Nước lẩu chua dịu, thịt gà dai, ngọt hòa quyện cực kì hấp dẫn.Thưởng thức món lẩu này khi còn nóng cùng với gia đình vào dịp cuối tuần thì còn gì bằng. Trổ tài vào bếp ngay bạn nhé!
Hy vọng bài viết cung cấp những thông tin hữu ích đến bạn về cách nấu lẩu gà bỗng rượu. Trổ tài vào bếp làm ngay để chiêu đãi gia đình nhé!*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube THIÊN ĐƯỜNG ẨM THỰC / Food Paradise
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách nấu lẩu gà bỗng rượu, cách làm lẩu gà bỗng rượu, lẩu gà bỗng rượu, cách nấu lẩu gà, lẩu gà

See more articles in category: Món Gà

Sale off:

Categories