Củ Sen Nấu Chè Củ Sen Đậu Xanh Thơm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà, Học Cách Nấu Chè Củ Sen Ngọt Mát

Củ sen tươi là một bộ phận của cây sen, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Củ sen có tác dụng cải thiện chức năng miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa, bảo vệ tim, điều hòa cơ thể … Vì thế các món ngon từ củ sen là một món ăn không thể thiếu trên mâm cơm gia đình. Hãy cùng Sen Đại Việt điểm qua 07 món ngon từ củ sen khiến bạn hài lòng về chế độ dinh dưỡng nhé.

Đang xem: Củ sen nấu chè

Món canh là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Như thành một thói quen ăn uống. Bữa cơm có 1 món mặn, món rau và 1 món canh thì đầy đủ tiện nghi rồi. Đặc biệt, ngày nắng nóng mà có món canh thanh mát từ củ sen thì quá là tuyệt rồi. Hãy cùng xuống bếp để làm món canh củ sen hầm sườn non đủ chất đủ lượng nhé.

*

Canh củ sen hầm sườn non

Nguyên liệu cho món khởi đầu của 7 món ngon từ củ sen đây

Sườn non: 300gCủ sen: 2 củ vừaCà rốt: 1/2 củHành, mùiGia vị: Hạt nêm, Muối, Đường, Tiêu, Nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt vừa miếng; hành ngò rửa sạch, thái nhỏ.Củ sen gọt vỏ thái miếng vừa, ngâm vào hỗn hợp nước muối và nước chanh pha loãng để củ sen không bị thâm.Đun nước sôi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, đổ sườn đã rửa sạch vào chần sơ, vớt ra để ráo.Đun sôi 400 ml nước thêm 1 muỗng cà phê muối, luộc sơ củ sen, vớt ra để ráo.

Bước 2: Chế biến

Đun sôi 400 ml cho sườn vào hầm 15 phút.Cho củ sen vào nấu trong 15 phút rồi cho cà rốt vào nấu thêm 10 phút.Nêm nếm muối, hạt nêm, đường và nước mắm cho vừa ănMúc canh ra tô và cho hành ngò vào, thêm 1 ít tiêu. Món canh này ăn chung với cơm và món mặn để bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng với bốn nhóm dưỡng chất tinh bột, dầu động vật, chất đạm và chất xơ nhé.

2. Canh Củ Sen Nấu Tôm

Cũng là một món ngon từ củ sen, nhưng một chút thay đổi từ nguyên liệu chính của món ăn, sẽ mang đến cho bạn một hương vị khác.

Hãy thử thay thế sườn non bằng tôm tươi nhé, bạn sẽ thấy ngon miệng với sự kết hợp tạo nên món canh ngon này.

Canh củ sen cùng tôm tươi sẽ mang đến cho bạn cả vị của đất cả vị của biển. Nhanh tay xuống bếp trổ tài cùng món ngon thôi.

*

Canh tôm củ sen

Nguyên liệu

2 củ sen tươi;150 g hạt sen tươi hoặc 100 g hạt sen khô5 con tôm lớn;1 củ cà rốtGia vị: Bột nêm, tiêuHành, ngò (rau mùi)

Bước 1: Sơ chế

Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tâm sen.Củ sen và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.Tôm tươi rửa sạch, cắt đầu đuôi, ướp với chút bột nêm, nước mắm.Hành tím lột vỏ, xắt mỏng; Hành lá và ngò rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến

Làm nóng dầu ăn, phi hành tím cho thơm rồi cho tôm vào. Xào tôm khoảng 3 phút cho ngấm gia vị thì cho nước vào.Tiếp đến cho củ sen, hạt sen, cà rốt vào nấu. Nếu bạn dùng hạt sen khô thì bạn cần đun mềm hạt sen trước nhé.
Nấu canh khoảng 15 phút cho các thành phần chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.Múc canh ra tô rắc hành lá, ngò và tiêu lên trên. Món canh củ sen nấu tôm dùng chung với cơm trắng, món mặn và rau bạn nhé. Như vậy bữa ăn nhà mình đã đủ đầy rồi.

Món chè từ lâu đã là món ăn vặt không thể thiếu của các cô các cậu học sinh. Ngày nay, nhiều món chè có mặt thường xuyên hơn trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn, và đặc biệt là các bữa ăn nhẹ của mỗi gia đình.

Ngày hè thật là nóng, 1 ly chè củ sen đậu xanh là 1 gợi ý hoàn hảo cho bạn để thanh mát cơ thể.

*

Chè củ sen đậu xanh

Nguyên liệu cho 1 trong 7 món ngon từ củ sen được giới thiệu hôm nay

1 củ sen200 g đậu xanh nguyên vỏ30 g phổ tai200 g Đường phèn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh rửa sạch, ngâm từ 1 -2 tiếng đồng hồ cho đậu xanh mềm.Củ sen rửa sạch, gọt vỏ và thái thành những khoanh mỏng.Ngâm phổ tai trong nước cho mềm, rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Nấu chè

Cho đậu xanh, củ sen vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và củ sen. Nấu sôi, sau đó cho nhỏ lửa lại để đậu xanh và củ sen chín mềm.Cho đường vào, đun nhỏ lửa. Chờ nồi chè sôi lại lần nữa thì tắt bếp, cho phổ tai vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và thưởng thức

4. Cháo Củ Sen

Các món cháo thường được các bé yêu thích và rất phù hợp cho những người vừa mới bệnh, đang cần dinh dưỡng để sớm hồi phục thể lực.

Hãy bắt tay vào làm món cháo củ sen vừa thanh mát, bổ dưỡng và lại có tác dụng tốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch của cả nhà nhé.

*

Cháo củ sen

Nguyên liệu

Gạo 100 gCủ sen nhỏ 50 gThịt heo băm nhuyễn 60 gXương ống 200 gBắp ngọt tách hạt 50 gGia vị: Hạt nêm, đường, muối.

Bước 1: Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, thát lát mỏng. Rửa sạch bắp hạt để ráo.

Xem thêm: Cách Làm Nấu Chè Đậu Xanh Đánh Bằng Nồi Áp Suất, Cách Làm Nấu Chè Đậu Xanh Đánh Sao Cho Nhanh

Bước 2:  Xương ống rửa sạch, luộc sơ qua, sau đó rửa sạch lại nước lạnh. Tiếp theo hầm xương ống trong khoảng 1 giờ, rồi lọc lấy nước.

Bước 3: Vo gạo rồi nấu với nước hầm xương thành cháo nhừ.

Bước 4: Luộc qua củ sen. Tiếp theo, cho bắp ngọt và củ sen vào nồi cháo.

Bước 5: Thịt thăn rửa sạch và băm nhuyễn, ướp chút nước mắm, hạt nêm vào thịt cho thấm. Sau đó, cho thịt vào nòi cháo và nấu chín thịt. Vớt bọt (nếu có) và nêm nếm vừa ăn rồi nhắc xuống.

Hẳn là bạn đã thử nhiều món gỏi ngon từ ngó sen rồi. Củ sen mà làm gỏi thì cũng ngon không kém nhé. Củ sen ăn giòn, mát, tốt cho sức khỏe. Món ăn ngon từ củ sen này sẽ ngon hơn khi bạn để lạnh.

*

Gỏi củ sen

Nguyên liệu cho món ngon rất đáng để thử trong 7 món ngon từ củ sen này

Củ sen: 300 gThịt ba chỉ heo: 100 gTôm sú: 200 gCà rốt: 1/2 củCần tây: 1 câyHành tây: 1/2 củBánh phồng tômTỏi, ớt, rau răm, rau húng lủi, hành phi, đậu phộng (lạc) rangGiấm, đường, nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen gọt bỏ vỏ, thái mỏng. Sau đó, bạn sẽ ngâm ngay vào nước đã pha giấm hoặc chanh khoảng 15 phút để củ sen được trắng rồi vớt ra, để ráo.Thịt rửa sạch, luộc chín cùng với 1 củ hành tím đập dập, và ít muối. Sau đó để nguội, thái lát mỏng.Tôm luộc chín, bóc vỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Cần tây cắt khúc 5cm, thái sợi. Hành tây cắt lát mỏng. Rau răm, rau húng lủi rửa sạch, thái nhỏ. Ớt cắt sợi. Bánh phòng tôm chiên vàng.Tỏi ớt băm nhỏ. Bạn hòa giấm, đường, nước mắm tạo vị chua cay mặn ngọt như nước làm gỏi thông thường.

Bước 2: Trộn gỏi

Cho 1/2 nước trộn gỏi vào củ sen và 1/2 còn lại vào tôm thịt. Để 15 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vịCho tôm thịt và củ sen vào chung 1 cái tô lớn rồi cho các nguyên liệu còn lại: cà rốt, cần tây, hành tây, ớt, rau răm, húng lủi vào trộn đều.Để có vị thơm ngon hơn thì bạn có thể rắc thêm đậu phộng (lạc) rang hay hạt điều.

Thưởng thức

Món ăn từ củ sen này sẽ ngon hơn khi bạn để lạnh. Món này thưởng thức cùng bánh phồng tôm thì đúng điệu đó các bạn

Nếu bạn muốn bữa cơm vẫn đủ chất dinh dưỡng hơn mà không sợ ngán. Vậy tại sao không thử sức với một món ăn ngon từ củ sen khác có tên là món củ sen kho nước tương.

Nguyên liệu

450 g củ sen1 thìa cà phê dấm táo2 muỗng canh dầu thực vật2 cốc nước1 chén nước tương2 nhánh tỏi băm nhỏ½ chén đường2 muỗng cà phê dầu mè1 muỗng nhỏ hạt mè.

Bước 1:

Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, thái khoanh.Sau đó luộc sơ trong nồi nước sôi có thêm 1 muỗng canh dấm khoảng 5 phút.Rửa lại củ sen bằng nước lạnh, để ráo nước.

Bước 2:

Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào nồi gốm.Đun nóng và cho củ sen vào đảo đều trong 3 phút cho củ sen mềm.Sau đó, thêm nước, tỏi, và nước tương vào chung. Đảo đều, giảm nhiệt xuống và để khoảng 40 phút.

Bước 3:

Thêm chút đường, khuấy đều, đun thêm 20 phútCứ vài phút bạn nên đảo đều và quan sát nước sốt đang dần keo lại trong nồi, đừng để cháy.Khi nào thấy nước sốt cạn vừa vặn bám xung quanh những khoanh củ sen thì tắt lửa, thêm dầu hạt mè.

Kim chi là món ăn truyền thống của đất nước Hàn Quốc. Nhưng món ăn này không còn xa lạ với bạn bè năm châu nữa. Việt Nam mình cũng không là ngoại lệ. Các món kim chi từ những nguyên liệu khác nhau đều mang đến cho người dùng những dư vị khác nhau. Hãy thử làm món kim chi củ sen ngon lạ này để có 1 món ăn kèm ngon tuyệt vời bạn nhé.

Nguyên liệu cho món cuối cùng của chuỗi 7 món ngon từ củ sen đây

1/2 kg củ sen;1 củ cà rốt;200 g dưa chuột đã ngâm chua1 thìa súp tỏi băm, 2 muỗng súp gừng băm1 củ gừng1 muỗng cà phê ớt bột Hàn QuốcGia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm, dấm, muối bột

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Củ sen bào vỏ, cắt khoanh dày khoảng 3 mm và ngâm trong chậu nước có vắt chanh để củ sen không bị đen, hòa dấm đường ngâm cho chua. Ngâm khoảng 2 tiếng thì vắt bỏ dấm, sau đó, cho 4 muỗng súp đường xóc đều, vớt để cho ráo nước.Cà rốt cắt khoanh dày khoảng 2mm, xóc muối cho ra nước, rửa lại, vắt thật ráo.Gừng củ cắt sợi, gừng băm vắt lấy nước.

Bước 2: Làm gia vị trộn kim chi

Bắt nồi lên bếp cho nước, nước mắm, đường cát, mì chính vô quấy tan.Cho lửa vừa, vừa đun vừa phải quấy cho đến khi tất cả hỗn hợp sôi, thì điều chỉnh nhỏ lửa đi.Cứ tiếp tục như vậy để cho tới khi tất cả hỗn hợp đặc lại thì tắt lửa, cho hỗn hợp ra tô lớn.

Bước 3: Trộn kim chi

Trút ớt, tỏi băm, gừng tươi giã nát vào các thành phần hỗn hợp đã đun trộn đều những loại gia vị.Sau đó cho thêm tiếp cà rốt, củ sen vào cùng. Đeo bao tay hoặc dùng đũa trộn cho thật đều các nguyên liệu để cho củ sen ngấm cùng những gia vị.Trút toàn bộ vào 1 chiếc bình, đậy nắp kín. Món này trộn 1 ngày sau dùng được, bảo quản trong tủ lạnh ăn cả tuần.

Xem thêm: Công Dụng Chữa Bệnh Của Gà Ác Nấu Cháo Lá Dâu Tằm Có Thể Bạn Chưa Biết?

Qua bài viết này, các bạn đã biết đến 7 món ngon từ củ sen tốt cho sức khỏe khiến bạn hài lòng. Sen Đại Việt sẽ tiếp tục chia sẻ đến bạn các món ngon từ củ sen, cũng như các món ăn từ thành phần khác của cây sen nữa nhé.

Share on FacebookShare on FacebookTweetShare on TwitterPin itShare on PinterestShare on LinkedInShare on LinkedIn

THÔNG TIN LIÊN HỆ

*

CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SEN ĐẠI VIỆT

Trụ sở chính: 33D3/8C KP. Đồng An 3, P. Bình Hoà, TP. Thuận An, Tỉnh Bình Dương

See more articles in category: Món Chè

Sale off:

Categories