Cách Nấu Gà Nấu Tiêu Ngon – Cách Làm Gà Nấu Tiêu Xanh Ấm Bụng Ngày Đầu Năm

Lẩu gà nấu tiêu xanh là món lẩu thơm ngon, hấp dẫn, có vị cay nồng và rất phù hợp cho những ngày mưa lạnh giá. Vị ngọt béo của thịt gà và nước lẩu quyện cùng vị cay của tiêu xanh khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Lẩu gà nấu tiêu xanh Cho 4 người

Gà 1 con Dừa 2 trái Hành tây 2 củ Cà rốt 2 củ Khoai tây 2 củ Tỏi 4 tép Tiêu xanh 10 nhánh Tiêu hạt đen 1 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gà tươi ngonChọn con gà có da màu vàng óng đặc trưng, lớp da bên ngoài mỏng, mịn, có độ đàn hồi tốt, phần thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm, không có nhiều vết bầm hoặc vết máu tụ.Khi mua gà ta, nên chọn những con có thân hình thon gọn, da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao, chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng.Dùng tay ấn vào đùi hoặc lườn gà để kiểm tra gà có bị bơm nước hay không. Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.Để làm món lẩu gà nấu tiêu xanh ngon, bạn nên mua gà nguyên con rồi nhờ người bán làm hộ hoặc gà làm sẵn nguyên con.Nếu mua gà đông lạnh cần chọn mua tại các siêu thị, cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.Tránh mua phần thịt gà có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn vì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt.

Đang xem: Cách nấu gà nấu tiêu ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngonChọn mua củ cà rốt có màu cam đậm đặc trưng, màu tươi sáng, vỏ cà rốt mịn, không bị nứt, củ không quá to cũng không quá nhỏ, cầm lên thấy chắc tay.Nên chọn cà rốt có phần cuống còn tươi xanh, không bị hư dập hay héo úng.Không nên mua những quả có cuống bị hư thối và thân bị cong lại vì đây là những củ cà rốt lâu ngày, không còn tươi ngon.
Cách chọn mua khoai tây tươi ngonChọn mua củ khoai tây có màu vàng đặc trưng, không bị thối rữa và bị chảy dịch ra bên ngoài.Chọn củ khoai cầm vào thấy chắc tay, không quá nhẹ, vỏ trơn láng không bị sâu đục hay đốm li ti nào trên bề mặt.Không chọn khoai đã có mầm nảy sinh hoặc lớp da dần chuyển sang xanh đó là khoai rất độc sẽ có hại đến sức khỏe.Ngoài ra, tránh chọn khoai có lớp vỏ nhăn nheo, ấn vào mềm nhũn hoặc củ khoai có màu trắng hoặc màu nhạt hơn so với củ khoai thông thường.
Nguyên liệu món ăn lẩu gà nấu tiêu xanh

Sơ chế thịt gà

Thịt gà mua về, để khử mùi hôi thịt gà, bạn dùng nhíp hoặc dao nhổ sạch lông, tiếp đó bạn loại bỏ hết hết máu tụ còn sót lại, cắt bỏ tuyến nhờn rồi rửa qua con gà.Dùng muối chà xát bề mặt thịt gà, để yên khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.Phần mề, tim và gan gà thì bạn cạo sạch lớp màng bên trong mề gà rồi cũng chà xát tất cả với muối trong khoảng 3 – 5 phút rồi rửa lại thật sạch.Sau khi đã làm sạch thì bạn chặt gà ra thành từng miếng vừa ăn.
Cách sơ chế thịt gà bớt hôi:Cách 1: Để khử mùi hôi thịt gà, bạn phải cắt bỏ tuyến nhờn, nhổ hết lông, gỡ đi toàn bộ mỡ bám trong con gà và rửa sạch máu tụ còn lại bên trong thân gà.Cách 2: Sau khi làm sạch, bạn dùng gừng đập dập chà xát quanh thân gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Xem thêm: Cách Nấu Súp Gà Rau Củ Cho Bé Ăn Dặm Từ 1, Cách Nấu Súp Gà Cho Bé Ăn Dặm Từ 1

Cách 3: Dùng rượu trắng pha với muối rồi chà xát quanh thân con gà, rửa lại nhiều lần với nước để gà sạch.Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi thịt gà
Bước 1 Sơ chế thịt gà Lẩu gà nấu tiêu xanh
Bước 1 Sơ chế thịt gà Lẩu gà nấu tiêu xanh
Bước 1 Sơ chế thịt gà Lẩu gà nấu tiêu xanh
Bước 1 Sơ chế thịt gà Lẩu gà nấu tiêu xanh

Sơ chế các nguyên liệu khác

Trước tiên bạn tuốt 4 nhánh tiêu xanh để lấy hạt.Tiếp đó, bạn bắc 1 cái chảo lên bếp rồi đun nóng, cho tiêu xanh vừa tuốt hạt cùng 1 muỗng canh tiêu đen hạt vào, rang trong khoảng 5 phút, cho đến khi tiêu dậy mùi thơm. Cho tiêu ra 1 cái cối rồi giã dập.Cà rốt, khoai tây cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt thành những miếng mỏng. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Ướp và xào săn thịt gà

Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và toàn bộ phần tiêu giã dập vào, trộn đều rồi để 20 – 30 phút cho gà ngấm gia vị.Bắc 1 cái chảo lớn hoặc nồi lên bếp và cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho phần tỏi băm vào phi thơm.Sau đó, bạn cho thịt gà vào xào trong 5 – 7 phút với lửa lớn để thịt gà săn lại.

Nấu lẩu gà với tiêu xanh

Cho nước dừa của 2 trái dừa vào chảo gà, đun sôi. Hạ lửa xuống mức trung bình và đun trong khoảng 10 phút.Tiếp đó, bạn cho khoai tây và cà rốt vào, nấu thêm 10 phút. Sau cùng cho hành tây vào nấu thêm 5 phút rồi cho 6 nhánh tiêu xanh vào rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Gà Ngon – 4 Cách Nấu Món Canh Gà Ngọt Nước

Mách nhỏ: Trong khi nấu gà với nước dừa, bạn nhớ đảo đều gà để gà được chín và thấm đều gia vị hơn nhé.

Thành phẩm

Lẩu gà nấu tiêu xanh có thịt gà săn chắc, thấm đều gia vị, có vị ngọt béo, nước dùng đậm đà hấp dẫn và có vị cay nồng thơm ngon khó cưỡng.Bạn có thể nhúng lẩu các loại rau, nấm mình yêu thích và ăn kèm lẩu với bún hoặc mì gói, rất thích hợp cho những ngày mưa se lạnh đấy!
Trên đây là hướng dẫn cách làm lẩu gà nấu tiêu xanh thơm ngon đậm đà cho những ngày mưa lạnh mà Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn. Món ăn vừa làm ấm người lại còn rất bổ dưỡng nữa đấy! Chúc bạn thực hiện thành công món lẩu này nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: MÓN NGON DỄ LÀM

See more articles in category: Món Gà

Sale off:

Categories