Mách Bạn 3 Cách Nấu Đông Chân Giò Với Thịt Gà Chân Giò, Cách Nấu Đông Thịt Gà Chân Giò

Cách nấu đông thịt gà chân giò là sự kết hợp món thịt nấu đông theo truyền thống nhưng được biến tấu mới mẻ và đầy đủ dinh dưỡng hơn. 

1. Hướng dẫn làm thịt nấu đông gà với chân giò heo cực ngon

1.1. Nguyên liệu

Cách nấu đông thịt gà chân giò heo cần các thành phần nguyên liệu sau:

500 gram thịt chân giò heo200 gram thịt lườn gà (nạc)Gia vị: Muối ăn, đường, tiêu xay, hành khôNấm hương, mộc nhĩ: Số lượng tùy khẩu vị

1.2. Cách nấu đông thịt gà chân giò heo1.2.1. Sơ chế chân giò heo, thịt gà và nguyên liệuCách sơ chế chân giò heo: Trước hết, đem ngâm rửa với nước sạch nhiều lần. Sau đó, xát muối để khử mùi tanh hôi. Bạn dùng dao lóc hết phần thịt nạc để riêng và thái thành khối nhỏ ướp gia vị, có thể giữ lại xương để nấu nước dùng.

Đang xem: Cách nấu đông chân giò với thịt gà

*

Cắt thịt chân giò thành khối vuông ướp gia vị.Cách sơ chế thịt gà cũng tương tự chân giò heo. Sau đó, chần sơ thịt gà với nước sôi, xé sợi nhỏ vừa ăn.1.2.2. Cách nấu đông thịt gà chân giò heoBắc chảo, phi hành, cho thịt giò heo và thịt gà vào xào săn lại. Nêm nếm gia vị tùy theo sở thích của bạn và gia đình nhé.Bắc chảo khác, xào riêng nấm, nêm nếm gia vị. Sau đó, cho phần nấm này vào xào chung với thịt khoảng 2 phút.Chế thêm ít nước lọc vào chảo hỗn hợp sao cho ngập xâm xấp thịt, đảo đều.

*

Cách nấu đông thịt gà chân giò với mộc nhĩ, nấm hương.Nước sôi thì bạn vớt sạch bọt, hạ nhỏ lửa.Để hỗn hợp qua đêm là có thể thưởng thức được rồi.

Xem thêm: Dạy Nấu Phở Gà Thơm Ngon Đơn Giản, Cách Nấu Phở Gà Thơm Ngon Đậm Chất Truyền Thống

*

Thịt đông lại thì cắt thành từng miếng thưởng thức. Ảnh Internet

2. Cách nấu thịt đông chân giò hầm xương gà ngọt nước

2.1. Nguyên liệuThịt nạc tách từ chân giò heo: 700 gramChân gà: 200 gramNấm hương: 50 gramMộc nhĩ: 100 gramÍt hành khô bóc vỏ, băm cho nhuyễnGia vị nêm nếm: Tiêu xay, nước mắm ngon, hạt nêm (bột canh),…

2.2. Cách nấu đông chân giò heo hầm xương gà2.2.1. Sơ chế, ướp gia vị thịt heo, chân gàBạn sơ chế nguyên liệu tương tự cách nấu đông thịt gà chân giò ở trên.Thịt và chân gà bạn cũng chần sơ qua nồi nước đun sôi, vớt ráo nước.Sau đó, ướp gia vị tùy theo sở thích cả thịt heo và chân gà.Để yên hỗn hợp ít nhất 15 – 20 cho ngấm hoàn toàn gia vị.

*

Khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu nấu đông chân giò hầm xương gà.2.2.2. Cách làm thịt nấu đông chân giò với xương gàBắc chảo, cho hành vào phi dậy mùi thơm, rồi cho thịt heo đã ướp gia vị vào đảo đều.Bạn xào đến khi thịt săn lại thì đổ ít nước lọc (hoặc nước dùng) cho ngập xâm xấp. Đồng thời, bạn cho cả chân gà vào nấu chung.Hỗn hợp sôi, bạn gạn bỏ bọt khí nổi váng trên bề mặt nhé. Sau đó, chỉnh lửa thấp xuống và bắt đầu hầm khoảng 40 – 45 phút. Đây là cách nấu đông thịt gà chân giò thật mềm, giúp thành phẩm ngon miệng hơn. Bạn nhớ canh nước cạn thì đổ thêm để tránh cháy khét và vớt bọt liên tục nhé.

Xem thêm: Cách Nấu Mì Snack Gà Cay Samyang 90G, Mì Khô Gà Cay Truyền Thống Samyang Hàn Quốc 140G

*

Cách nấu đông chân giò với chân gà.Nấm mềm thì đổ vào nồi chân giò hầm, nấu chung.15 phút sau, bạn vớt riêng chân gà ra.Bạn có thể nêm ít nước mắm vào nồi thịt hầm nhưng đừng nêm mặn nhé.Cuối cùng, tắt bếp và cho ít hạt tiêu vào, khuấy đều tay.2.2.3. Đổ khuôn thịt đông, trang trí và thưởng thứcĐổ hỗn hợp vào khuôn có trang trí sẵn rau thơm hoặc cà rốt thái lát trang trí.Đợi hỗn hợp nguội thì cho vào tủ lạnh, để qua đêm là thưởng thức mát lạnh.

*

Đổ khuôn thịt chân giò hầm với gà, cho vào tủ lạnh qua đêm là đông sương mát lạnh. Ảnh Internet

Thịt nấu đông là món ngon mỗi ngày dịp Tết không thể thiếu trong các gia đình miền Bắc. Đây dường như đã trở thành nét ẩm thực truyền thống mang hương vị trong lành của những ngày khởi đầu năm mới xứ lạnh. 2 cách nấu đông thịt gà chân giò trên đây là sự kết hợp món thịt nấu đông theo truyền thống nhưng được biến tấu mới mẻ và đầy đủ dinh dưỡng hơn. Nếu mứt là món ngon khai vị đầu xuân, thì thịt nấu đông này được dùng ăn cùng bữa cơm sum vầy gia đình ngày Tết. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức từng miếng thịt đông mát lạnh ăn với dưa chua, muối củ kiệu chua ngọt, đúng không nào!

See more articles in category: Món Gà

Sale off:

Categories