Cô Gái Sài Gòn Chia Sẻ Cách Nấu Cơm Gà Hội An Afamily, Cách Nấu Cơm Gà Hội An Afamily Archives

Cơm gà HỘI AN với món NƯỚC MẠ chan lên cơm ăn chung với tương ớt của Hội An, cùng đu đủ chua.

Đang xem: Cách nấu cơm gà hội an afamily

Món cơm gà Hội An nhà mình ai cũng khoái nhưng mà nhiêu khê nên đôi khi mình thèm nhịn cho rồi. Ông chồng mình ổng không ăn lục phủ ngũ tạng nhưng món này thì ổng chịu ăn món nước mạ bao gồm tim, gan, mề nấu lên. Ổng cũng thích món đu đủ chua chua nữa. Món cơm gà Hội An nó khác cơm gà nơi khác chỉ vì món nước mạ và có đu đủ chua hehehe… Món này người Hội An bày nấu từ hồi còn bên Opera, ăn mòn răng giờ mới post bài hehe…

 Cảm ơn người Hội An và bài đăng như đã hứa để mọi người biết nhiều thêm về món cơm gà Hội An và nước mạ. Để ròm đi kiếm một người Hội An nữa thực hiện lời hứa.

*

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cơm gà Hội An:

1 con gà

3 củ hành tây

1 bó rau răm

1 ít tim, gan, mề (các bạn chỉ dùng 1 loại gan hay mề hoặc tim cũng được tùy ý thích gia đình)

3 tép tỏi

1 ít tương ớt Hội An

1 trái đu đủ

1 miếng gừng

Gia vị: tiêu, ớt, đường, bột ngọt, bột nêm, muối (tùy sự nêm nếm của các bạn).

*

*

Tim, gan, mề gà cắt nhỏ cho vào ngâm sữa tươi để khử mùi hôi, sau đó lấy ra rửa sạch.

Ướp tim gan gà với muối, đường, hành tỏi băm nhỏ, chút nước mắm, tiêu, dầu điều (không có cũng không sao) và cho vào tủ lạnh cất.

*

Hành tây cắt mỏng cho thêm vài cục đá nhỏ rồi bỏ vào tủ lạnh. Việc này làm cho hành tây bớt mùi hăng, khi ăn giòn hơn.

Luộc gà: Xát muối và gừng vào trong ngoài rồi rửa sạch gà, cho gà vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, một cục đường phèn nhỏ, 1 hoặc 2 củ hành tây chẻ làm 4, vài lát gừng. Nước trong nồi phải cao hơn gà.

Xem thêm: Cách Nấu Cari Gà Kiểu Thái Lan, (7) Món Cà Ri Gà Kiểu Thái

Bật lửa lớn để cho nước sôi và khi nước sôi thì gạt nhanh những bọt bẩn trên mặt nồi và giảm lửa vừa. Nấu lửa vừa như vậy trong vòng 15 phút và tắt lửa để nó bay bớt hơi trong vòng 5 phút và đậy lại cho đến khi nào nước nguội bớt lấy gà ra. Có bạn sợ không chín đều nên lật gà lại nhưng mình không lật vẫn để như vậy trong nồi khi nước nguội xuống khoảng ½ tiếng đến 45′ lấy gà ra là gà chín.

Trong khi luộc gà, bạn lấy gạo rửa sạch để lên rổ cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột nghệ, đổ gạo vào xào cho đều. Khi nào hạt gạo chuyển sang đục thì dừng. Trong khi rang bạn thêm chút muối, hạt nêm vào gạo cho đậm đà.Gạo rang xong, dùng nước gà vừa nấu cho vào nồi để nấu cơm chín. Gạo đã được rang, nước đang nóng nên lượng nước ít hơn so với nấu cơm bình thường. Khi cơm vừa cạn giã nhuyễn 2-3 tép tỏi, xới đều cơm lên để tạo mùi thơm mà không hề hôi mùi tỏi.

Bắt 1 cái nồi phi thơm hành tỏi rồi cho tim, gan, mề đã ướp vào xào, chế thêm nước luộc gà vào, nếm lại cho vừa ăn.

Khi vớt gà ra các bạn có thể cho vào thau nước đá lạnh hoặc để gà lên khay và đậy hờ bằng miếng khăn sạch để nó hút hơi nước vào trong càng ngon đậm đà hơn.. Xé gà từng miếng vừa ăn trộn thêm muối, tiêu nếu nhiều quá làm đĩa gỏi ăn chung luôn.

Khi ăn các bạn xới cơm vào đĩa, cho gà đã xé vào, cho hành tây, rau răm, đu đủ chua, tương ớt Hội An (không phải tương đỏ ăn phở), ngò, chan thêm nước mạ (phần xào tim gan gà), vậy là ngon lắm rồi đó.

Đến Hội An, một trong các món bạn không thể bỏ qua chính là món cơm gà Hội An này. Hạt cơm vàng óng đậm đà ăn kèm gà chắc ngọt, đu đủ muối chua cùng nước mạ đặc biệt khiến bạn có thể ăn mãi mà không chán! Nếu các bạn không có tương ớt Hội An ở nước ngoài thì có thể dùng loại Sambal Oelek của Thái cũng rất ngon đấy!
Theo dõi bài mới trong blog của ròm qua email

Nhập địa chỉ email để nhận thông báo có bài viết mới. Cảm ơn các bạn và chúc các bạn một ngày vui vẻ. Liên ròm.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Khoai Sọ Mật Mía, Cách Nấu Chè Khoai Sọ Dân Dã Ấm Nồng

AirfryerBaconBlogBánh canhBánh cuốnBánh mặnBánh ngọtBánh thơmBúnBếpChocolateChuốiCháoChè-nước giải khátChả lụaCookiesCà tímCác loai sauceCác loại bánh ngọtCác loại giò/chảCác loại kemCác món nướcCác món nướcCơmDụng cụ bếpFlanFresh noodlegeneralGia vịGỏiHọc làm bánh mìKỷ tửMón bòMón canhMón chayMón con nấuMón con thíchMón con thích; BúnMón cáMón cừuMón gàMón heoMón HuếMón Hàn QuốcMón hải sảnMón làm từ vịtmón mặnMón mặnMón ngày TếtMón ngọtMón NNMón nước chấmMón phụMón tômMón vịtMón ăn trị bệnhMẹo bếpMẹo vặtMứt-jamMỳNước uống mùa đôngNồi ủ (thermal cooker)Philips pasta makerphởPuff pastryRau -vườnSaladSoupSức khỏetetThông báovideopupabeauty.com blogXôiyaourt-yoghurt
Top Posts & PagesBlog Stats2,591,588 hitsMột số món ăn ròm đã nấu

This slideshow requires JavaScript.

ArchivesArchivesSelect Month January 2022 (1) October 2021 (1) June 2021 (1) May 2021 (2) March 2021 (1) March 2019 (1) January 2019 (2) November 2018 (3) October 2018 (1) September 2018 (3) August 2018 (2) July 2018 (1) June 2018 (2) May 2018 (2) April 2018 (4) March 2018 (1) January 2018 (3) December 2017 (1) November 2017 (3) October 2017 (3) September 2017 (4) August 2017 (2) July 2017 (2) June 2017 (2) May 2017 (3) April 2017 (2) March 2017 (3) December 2016 (6) November 2016 (4) October 2016 (2) September 2016 (5) August 2016 (1) July 2016 (6) June 2016 (2) April 2016 (1) March 2016 (1) February 2016 (5) January 2016 (9) December 2015 (2) November 2015 (4) October 2015 (4) September 2015 (5) August 2015 (3) July 2015 (3) June 2015 (4) May 2015 (3) April 2015 (4) March 2015 (7) February 2015 (6) January 2015 (3) December 2014 (8) November 2014 (8) October 2014 (7) September 2014 (8) August 2014 (14) July 2014 (10) June 2014 (12) May 2014 (5) April 2014 (13) March 2014 (17) February 2014 (8) January 2014 (7) December 2013 (4) November 2013 (10) October 2013 (1) September 2013 (2) August 2013 (1) June 2013 (1) May 2013 (8) April 2013 (2) March 2013 (4) February 2013 (15) January 2013 (4) November 2012 (1) October 2012 (6) September 2012 (9) August 2012 (5) July 2012 (12) June 2012 (2) May 2012 (5) April 2012 (4) March 2012 (10) February 2012 (8) January 2012 (16) December 2011 (6) November 2011 (12) October 2011 (12) September 2011 (11) July 2011 (4) June 2011 (14) May 2011 (18) April 2011 (7) March 2011 (6) February 2011 (5) January 2011 (2) December 2010 (2) November 2010 (6) October 2010 (11) September 2010 (4) August 2010 (1) July 2010 (3) June 2010 (5) May 2010 (3) April 2010 (30) March 2010 (9) February 2010 (3) January 2010 (3) October 2009 (1) September 2009 (12) August 2009 (7) July 2009 (3) June 2009 (7) May 2009 (9) April 2009 (41) March 2009 (7) February 2009 (1) January 2009 (2) November 2008 (1) October 2008 (6) September 2008 (4) August 2008 (2) July 2008 (6) June 2008 (1) May 2008 (26) April 2008 (5) March 2008 (2) December 2007 (3) November 2007 (4) October 2007 (3) September 2007 (11) August 2007 (9) July 2007 (5) June 2007 (8) May 2007 (8) April 2007 (11) March 2007 (9) February 2007 (9) January 2007 (1) December 2006 (2) August 2006 (13)
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use. To find out more, including how to control cookies, see here:Cookie Policy

See more articles in category: Món Gà

Sale off:

Categories