Cách Nấu Chè Kê Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Dẻo Thơm, Bổ Dưỡng, Cách Nấu Chè Kê Đậu Xanh Ngon Tuyệt Ngay Tại Nhà

Đặc trưng bởi vị dẻo thơm, ngọt bùi, chè kê đậu xanh là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Nếu có sẵn hạt kê nhưng chưa biết cách chế biến thì bài viết chia sẻ cách nấu chè hạt kê đậu xanh ngon, giữ được hương thơm dịu nhẹ của hạt kê dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Cùng tìm hiểu và thực hành nhé!

Hạt kê là loại ngũ cốc có vị ngọt, hương thơm nhẹ nhàng và không chứa gluten trong thành phần. Ngày nay, nhiều người ưa chuộng sử dụng hạt kê vì vị dẻo thơm tinh tế và hàm lượng dinh dưỡng cao. Kê có thể được sử dụng để chế biến cho các món ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối của con người.

Đang xem: Cách nấu chè kê đậu xanh nước cốt dừa

Mặc dù khá ngon, bổ dưỡng nhưng các món ăn từ hạt kê lại thường khá cầu kỳ và đòi hỏi sự khéo léo của người nấu. Và món chè kê đậu xanh cũng như thế. Nếu không nắm được bí quyết chế biến, món chè hạt kê đậu xanh của bạn rất dễ bị sạn, khê hoặc mất đi hương thơm dịu nhẹ của kê.

Để giúp bạn không gặp phải những sai lầm đáng có, pupabeauty.com đã tổng hợp bài viết chia sẻ cách nấu chè kê đậu xanh dẻo ngon, bổ dưỡng của người Huế. Cùng tìm hiểu và trổ tài nấu ngay món ăn ngon, lạ miệng này cho gia đình mình.

*

Hướng dẫn cách nấu kê đậu xanh nước cốt dừa ngon, trọn vị

1. Nguyên liệu

Để thực hiện món chè hạt kê với đậu xanh với nước cốt dừa bạn cần phải chuẩn bịĐể thực hiện món chè hạt kê đậu xanh với nước cốt dừa bạn cần phải chuẩn bị:

– Đậu xanh tách vỏ: 100g

Hạt kê vàng (Hạt kê nếp): 100g

– Đường phèn: 130g

– Lá dứa: 20g

– Bánh tráng nướng (bánh đa quạt của miền Bắc)

2. Chế biến

– Hạt kê, đậu xanh cho vào nồi nước ngâm khoảng 3 – 5 giờ cho nở mềm, đãi sạch bụi bẩn, nhặt hạt sạn rồi để ráo nước. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm qua đêm để chế biến vào sáng hôm sau.

– Đun sôi khoảng 400ml nước rồi cho lá dứa vào nồi đun sôi thêm 5 phút rồi lấy lá dứa ra ngoài. Tiếp đó, bạn cho đậu xanh vào nồi ninh với chút muối hạt. Khi thấy nồi nước ninh đậu xanh đã sôi đều thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục ninh thêm khoảng 15 phút cho đến khi đậu xanh nhừ thì tắt bếp.

– Cho hạt kê, 1 vài hạt muối vào nồi nấu cùng 800ml nước rồi đun sôi. Khi nồi kê đã sôi thì hạ nhỏ lửa, đun sôi khoảng 20 phút để hạt kê nở bung, dẻo mềm là được. Trong quá trình nấu hạt kê, bạn cần chú ý thi thoảng dùng muôi hớt bọt, khuấy đều để kê không bị khét dưới đáy nồi.

*

– Đổ đậu xanh sau khi ninh vào nồi hạt kê, dùng muôi khuấy đều. Sau đó, bạn thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường phèn tan hết thì tắt bếp (Chú ý: Nếu lượng nước ninh đậu xanh thừa nhiều bạn có thể chắt bớt để nồi chè không quá loãng)

– Múc chè ra bát và ăn kèm với bánh tráng nướng, dừa nạo sợi (nếu có)

Để gia tăng hương vị cho món ăn, bạn cũng có thể dùng 100ml nước cốt dừa nấu cùng bột năng và đường trắng để ăn kèm chè kê. Đây cũng là cách nấu chè kê đậu xanh nước cốt dừa được nhiều người chia sẻ trên internet.

Xem thêm: Bí Quyết Cách Làm Gà Nấu Măng Tươi Cực Ngon Cho Ngày Đông, Cách Nấu Bún Gà Măng Tươi Cực Ngon Cho Ngày Đông

3. Những điều cần lưu ý khi nấu chè kê đậu xanh

– Để có món chè kê đậu xanh ngon, khi mua kê, bạn nên chọn mua loại kê nếp vàng, đã sát vỏ để nấu. Tốt nhất nên chọn mua kê đúng mùa thu hoạch để tránh mua phải hạt kê để lâu, hạt lép hoặc bị mốc và không còn mùi thơm ban đầu.

– Lựa chọn mua đậu xanh đã xát vỏ đã xát sẵn, hạt đều, không bị vỡ vụn hoặc mốc hỏng. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh còn vỏ để nấu chè kê nhằm giữ được hầu hết các dưỡng chất từ vỏ ngoài của hạt đậu.

– Tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể tùy ý tăng, giảm lượng đường phèn sử dụng. Nếu không có đường phèn, bạn có thể thay thế bằng đường tinh luyện. Tuy nhiên, để đảm bảo vị ngọt thanh của món ăn, đường phèn vẫn là sự lựa chọn tốt nhất cho bạn.

– Nếu không dùng hết, bạn có thể cho chè kê đậu xanh vào tô, hộp rồi đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.

Chè kê đậu xanh với vị ngọt mát, dẻo bùi đã trở thành món ăn phổ biến, dân dã, được nhiều người ưa chuộng. Nếu đang tìm kiếm những món ăn ngon, hấp dẫn từ hạt kê thì hãy tham khảo cách nấu chè kê đậu xanh này vào thực đơn dinh dưỡng của gia đình mình bạn nhé!.

Xem thêm: Thịt Gà Nấu Rau Sắn Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Không chỉ dùng để nấu chè hạt kê với đậu xanh, từ các nguyên liệu đậu xanh, hạt kê, gạo nếp, bạn cũng có thể nấu món xôi hạt kê dẻo thơm bắt mắt để ăn sáng. Để hiểu rõ hơn về công thức, bí quyết nấu xôi kê, bạn có thể tham khảo chi tiết trong nội dung bài viết này của pupabeauty.com.

See more articles in category: Món Chè

Sale off:

Categories