Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Tim Gà Bổ Dưỡng Cho Ngày Mới, Cháo Tim Gà Bổ Dưỡng Cho Ngày Mới

Cháo tim gà hạt sen mang màu sắc bắt mắt, kết hợp với hương vị đậm đà, hạt cháo bung đều mềm ngon, ăn kèm hạt sen bùi vị, tim gà sần sật lạ miệng. Chỉ với các bước vô cùng đơn giản, dù là ai cũng có thể thực hiện được món cháo hấp dẫn này. Vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Cháo tim gà hạt sen Cho 3 người

Tim gà 200 gr Hạt sen tươi 200 gr Gạo 1 chén Hành lá 1 muỗng canh (băm nhỏ) Hành tím 2 muỗng canh (cắt lát mỏng) Tỏi băm 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm 1/2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tim gà tươi ngonBạn nên chọn mua tim gà tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Nếu mua tim gà tại các chợ truyền thống, bạn nên đi từ sớm, gà vừa được làm thịt, tim gà vẫn còn tươi mới.Chọn mua tim gà có màu sáng, đỏ tươi, không có vết thâm đen, dùng tay bóp nhẹ thấy có độ đàn hồi tốt, bề mặt trơn mịn, căng bóng.Khi chạm vào thấy nhớt ở đầu ngón tay, tim gà có màu xanh tím hay màu đỏ bầm lạ thường, thì không nên mua.

Đang xem: Cách nấu cháo tim gà

Cách chọn mua hạt sen tươi ngonHạt sen tươi ngon nhất là khi vừa được hái xuống, vẫn còn lớp vỏ màu xanh cứng bên ngoài, hạt sen to đều và có độ giòn nhất định.Phần hạt sen bên trong phải có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, khi ăn thử có mùi thơm nhẹ, vị ngọt, giòn và có độ bùi bùi đặc trưng là hạt sen ngon.Lột thử vỏ hạt sen thấy vỏ giòn, dễ lột thì hạt sen vẫn còn tươi, nếu lột thử thấy vỏ hơi dai, khó lột thì không nên mua.Nguyên liệu món ăn cháo tim gà hạt sen

Sơ chế tim gà và hạt sen

Tim gà mua về dùng dao cắt làm đôi theo chiều dọc, rửa hết phần máu đông bên trong, dùng muối chà xát thật đều giúp khử sạch mùi tanh. Sau cùng rửa lại với nước, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn là được.
Cách sơ chế tim gà không tanh, hôiBên trong tim gà mua về thường sẽ có một ít máu tụ bên trong, bạn cần phải loại bỏ thật sạch phần máu tụ này.Dùng nước muối pha loãng ngâm tim gà trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.Bạn cũng có thể dùng muối trộn đều với 1 ít giấm ăn hoặc nước cốt chanh, xoa bóp thật đều toàn bộ tim gà trong khoảng 2 phút, rửa lại giúp khử mùi tanh hôi hiệu quả.
Hạt sen tươi mua về lột sạch vỏ xanh, lấy hết tim sen bên trong, rửa sạch lại với nước, để vào rổ chờ ráo bớt nước.
Cách lấy tâm sen nhanh, đơn giảnBạn dùng dao lột sạch lớp vỏ xanh, cứng bên ngoài đi, loại bỏ lớp màng màu trắng mỏng bọc bên ngoài hạt sen.Cắt một phần nhỏ trên đầu hạt sen, dùng tăm tre xiên thẳng từ phía dưới lên, nhẹ nhàng đẩy tâm sen ra ngoài.
Bước 1 Sơ chế tim gà và hạt sen Cháo tim gà hạt sen
Bước 1 Sơ chế tim gà và hạt sen Cháo tim gà hạt sen

Ướp tim gà

Ướp tim gà với 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều.Để yên trong khoảng 15 phút giúp tim gà thấm đều gia vị.
Mách bạn: Tùy vào khẩu vị gia đình bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Gà Ngon Bằng Nồi Cơm Điện Cực Ngon, Cách Nấu Cháo Gà Bằng Nồi Cơm Điện Cực Ngon

Bước 2 Ướp tim gà Cháo tim gà hạt sen
3

Nấu cháo hạt sen

Gạo mang đi vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Lưu ý: Ngâm gạo trước khi nấu, giúp hạt gạo khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn, hạt gạo bung đều mềm ngon hơn.
Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, cho hết gạo vào nồi đun đến khi nước sôi trở lại. Đậy kín nắp và tiếp tục nấu với lửa nhỏ vừa từ 20 – 25 phút.Khi hạt gạo bắt đầu mềm, thêm hết hạt sen tươi vào nồi, trộn đều, ninh nhỏ lửa thêm khoảng 30 phút nữa.
Lưu ý:Cháo có thể bị cháy ở đáy nồi, bạn nên dùng vá đảo đều thường xuyên.Nếu thấy cháo hơi đặc có thể thêm nước để đảm bảo hạt cháo có thể nở đều.
Bước 3 Nấu cháo hạt sen Cháo tim gà hạt sen
Bước 3 Nấu cháo hạt sen Cháo tim gà hạt sen

Làm hành phi

Trong thời gian chờ hạt sen mềm, bạn bắc chảo lên bếp thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho 2 muỗng canh hành tím cắt mỏng vào phi thơm, khi hành vàng thì nhanh chóng vớt hết hành ra cho vào chén riêng.

Xào tim gà

Tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, phi thơm. Cho hết tim gà đã ướp vào chảo, xào đều đến khi tim gà chín, săn đều thì tắt bếp.

Hoàn thành

Chờ đến khi cháo chín nhừ, hạt sen mềm thì cho tim gà vừa xào chín vào, trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Phổ Tai, Cách Nấu Chè Hạt Sen Phổ Tai Củ Năng

Lưu ý: Bạn nên ăn thử hạt sen để kiểm tra độ chín mềm, thấy hạt sen mềm như mong muốn, có vị bùi, hậu ngọt nhẹ thì có thể cho tim gà vào.

Thành phẩm

Cho cháo ra chén, rắc lên trên 1 ít hành phi, hành lá băm nhỏ, nếu thích ăn cay có thể cho thêm 1 ít tiêu xay hay vài lát ớt mỏng. Cháo nên dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon mà món cháo hấp dẫn này mang đến nhé.Hạt cháo mềm ngon có vị ngọt tự nhiên, ăn kèm với tim gà băm được xào săn đều mang hương vị đậm đà, hạt sen bùi bùi lạ miệng, chắc chắn bạn sẽ thích. Thử ngay nào!
Hy vọng với cách nấu cháo tim gà hạt sen thơm ngon mà Điện máy XANH vừa chia sẻ có thể giúp bạn thực hiện thêm một món cháo ngon. Chúc bạn thành công với món cháo của riêng mình nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Nhà TV

See more articles in category: Món Gà

Sale off:

Best post:

Categories