Cách Nấu Canh Chua Gà Lá Giang Giải Nhiệt Mùa Dịch, Cách Nấu Canh Gà Lá Giang Giải Nhiệt Mùa Dịch

Thịt gà chín mềm, lá giang chua nhẹ kích thích vị giác người ăn. Chính vì vậy, nhiều người đã và đang tìm kiếmcách nấu canh chua gà lá giangđể đổi mới thực đơn hằng ngày của gia đình.

Chế biến canh gà lá giang không mất nhiều thời gian (Ảnh: Internet)

Lá giangcòn được biết đến với tên lá giang chua hay dây dang, có tính dược tốt nên được xem như thần dược để chữa trị, ngăn ngừa một số loại bệnh. Theo Đông y, lá giang có công dụng trị chứng ăn uống không tiêu, đầy bụng, đau nhức xương khớp, lở ngứa ngoài da… Lá giang được dùng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác như thịt gà, thịt bò, cá nước ngọt… Hãy cùng khám phá cách kết hợp lá giang và thịt gà trong món canh chua gà lá giang thơm ngon nhé.

Hướng dẫn cách nấu canh chua gà lá giang

Thành phần nguyên liệu

1 bó lá giang1 con gà ta1 vắt me1 củ hành tím3-5 tép tỏi1 trái ớt1 nhánh gừngGia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.

Cách nấu canh chua lá giang thịt gà

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Đầu tiên, bạn chà xát muối lên bề mặt thân gà rồi rửa lại nhiều lần với nước để khử sạch mùi tanh.

Dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước nhiều lần để khử sạch mùi tanh của thịt gà (Ảnh: Internet)

Tiếp đó, bạn gọt vỏ nhánh gừng, cắt lát rồi băm nhỏ. Chà xát gừng lên bề mặt con gà rồi rửa lại với nước, để ráo, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Kế tiếp, bạn bóc vỏ củ hành tím, tỏi, đập dập rồi băm nhỏ. Với ớt, bạn nhặt cuống, loại bỏ hạt, rửa sạch, băm nhỏ.

Tiếp đến, bạn nhặt bỏ lá giang bị úa vàng rồi rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Lưu ý, bạn nên bóp nhẹ để lá giang dập sơ là cách nấu canh gà lá giang miền Trung.

Rửa sạch lá giang rồi vò hơi nát (Ảnh: Internet)

Sau đó, bạn cho vắt me vào ngâm trong bát nước ấm. Dùng muỗng dầm nhẹ, bạn lọc lấy phần nước cốt là hoàn thành công đoạn sơ chế trong cách nấu canh chua gà lá giang.

Bước 3: Ướp gà với gia vị

Kế đến, bạn cho thịt gà vào trong âu lớn, thêm ½ muỗng canh hành, tỏi, ớt băm nhỏ, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, trộn đều. Để thịt gà ngấm gia vị và có món canh gà lá giang ngon đậm vị, bạn nên ướp trong vòng khoảng 30 phút.

Ướp thịt gà với gia vị trong vòng khoảng 30 phút (Ảnh: Internet)

Bước 4: Tiến hành nấu canh gà nấu lá giang

Sau đó, bạn bắc nồi có 1 muỗng canh dầu ăn lên bếp. Khi dầu nóng, bạn cho thịt vào xào săn lại rồi cho thêm 500ml nước vào nấu sôi.

Xem thêm: Gà Nấu Nước Cốt Dừa – Cách Làm Gà Xào Nước Cốt Dừa

Lúc này, bạn cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước cốt me vào cùng, trộn đều để món canh thêm đậm đà.

Cho thịt gà vào xào săn sơ lại rồi đổ thêm nước vào nấu canh (Ảnh: Internet)

Bước 5: Hoàn thành và trình bày

Khi thịt gà chín mềm, bạn cho lá giang vào nồi nấu sôi. Tiếp đó, bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.

Vớt bọt, cho lá giang vào nồi canh, nấu sôi lại lần nữa, tắt bếp (Ảnh: Internet)

Sau cùng, bạn múc canh gà lá giang ra bát, thêm lên trên vài lát ớt để trang trí. Như vậy, bạn đã có thể thưởng thức bát canh nóng cùng với cơm trắng hoặc bún.

Một số lưu ý khi thực hiện món canh gà lá giang:

Cách chọn gà:Đối với gà đã làm sẵn, bạn nên chọn những con có thân gọn, ức nhỏ, da có màu vàng óng, không bị thâm tím, đốm đen. Nếu mua gà sống, bạn cần chọn những con có mào đỏ, khỏe mạnh, nhanh nhẹn.

Nấu canh:Trong quá trình nấu canh, bạn nên thường xuyên dùng muỗng vớt hết lớp bọt nổi trên bề mặt.

Khi nấucanh gà lá giang, tốt nhất bạn nên sử dụng nồi inox hoặc nồi tráng men không gỉ, hạn chế nấu bằng nồi nhôm. Vì độ chua của lá giang có thể làm mòn nhôm và làm tăng nồng độ nhôm trong nồi gây ra nguy cơ bị ngộ độc.

Bà bầu ăn canh gà lá giang được không là thắc mắc chung của nhiều người. Từ lâu, canh gà lá giang được xem là thần dược rất tốt cho phụ nữ mang thai giúp giảm ốm nghén, bổ sung năng lượng, kích thích ăn ngon miệng.

Bạn cũng có thể biến tấu thành phần nguyên liệu để có món canh gà lá giang ngó sen, canh gà nấu măng lá giang.

Xem thêm: Chế Biến Gà Đá Nấu Dầu – Công Thức Làm Món Gà Đá Giả Cầy Thơm Ngon

Ngoài ra, với thịt gà, bạn còn thể chế biến thành nhiềumón việt ngontừ gà khác nhau như thịt gà xào sả ớt, gỏi gà, gà chiên nước mắm, gà hấp muối sả, gà kho măng, gà nướng mật ong,gà nướng chao, gà hấp mỡ hành, gà kho nấm, gà hầm thuốc Bắc

Chắc chắn vớicách nấu canh chua lá giangthịt gà trên, bạn sẽ thu được món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà.